Des recettes et des guides pour réduire
son empreinte écologique
On va se régaler à l'apéro !
Ouvrir un emballage en plastique avec des aliments ultratransformés? Tu parles d'un apéro! J'ai bien mieux pour toi dans mes fourneaux...
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Crackers d’apéro aux graines
Mille fois meilleurs que les biscuits d’apéro du commerce, très rapides à faire, déclinables à l’infini, ces crackers ont tout pour être définitivement adoptés!
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Blinis
Voilà encore un truc qu'il ne faut plus jamais acheter tout fait tellement c'est simple, économique et meilleur maison!
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Houmos de betterave
Du houmos, mais rose fuschia, avec un goût de campagne prononcé: vive la betterave et sa gaîté!
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Pesto de capucine
Les feuilles de capucine ont un goût incroyable, à découvrir dans une étonnante tartinade du jardin.
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Focaccia
Ça sent bon le sud, cette focaccia maison! En apéro ou en plat principal, tout le monde se régale.
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Graines de courges grillées pour l’apéro
Ce serait vraiment dommage de jeter les graines de la courge que vous cuisinez. Quand vous aurez testé cet apéro maison à grignoter, vous ne le ferez plus jamais.
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Les pois chiches d'apéro
Des pois chiches maison à grignoter comme des bonbons en apéro: vous risquez d'avoir un sacré succès avec cette recette croquante et craquante!
10 idées végé & de saison
Faire ses propres falafels et mitonner des plats savoureux sans viande? Fastoche!
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Gratin dauphinois
Dans ma famille, pas question de mettre du lait ou du fromage dans le gratin dauphinois. A chacun son « vrai » gratin. Celui-là est succulent et très riche, mais n’est-ce pas justement ce qu’on lui demande?
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Parmentier de courge aux lentilles
Le choc des couleurs, la subtilité des saveurs: un plat d'automne réconfortant et nourrissant qui vaut largement son temps de préparation.
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Soupe châtaigne céleri
La châtaigne sucrée et nourrissante fait une belle équipe avec le céleri rave, pour une soupe complète.
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Lasagnes d’aubergines
Pour calmer les viandards, je dégaine ce plat de lasagnes végétariennes aux aubergines, qui met tout le monde d’accord -au moins le temps d’un repas.
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Quenelles nature
Un bon plat de quenelles maison, c'est tellement réjouissant! Et pas difficile de faire plus savoureux que les ersatz de l'agro-industrie qu'on paie hors de prix.
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Tarte aux épinards, au chèvre et aux noix
Allez hop, une tarte avec du vert et du blanc, du mou et du croquant!
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Soupe minestrone
Une soupe à faire toute l’année en variant les ingrédients en fonction de la saison. Mais c’est en début d’automne, quand il commence à faire un peu frais qu’elle est la meilleure, avec sa petite sauce huile d’olive-ail-basilic...
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Dahl aux lentilles corail
Un dahl, c'est un plat complet, savoureux, facile à faire! Et pas besoin d'être vegan pour l'adorer.
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Falafel maison
Un régal croustillant et protéiné à marier avec toutes sortes de préparations chaudes et froides: les falafels maison sont vraiment des champions!
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Tarte aux blettes et aux pignons
Mais pourquoi diable la blette fait-elle parfois faire la grimace? Délicieux légume à déguster presque toute l’année, par exemple avec cette tarte salée nourrissante...
Des petits plats qui sentent bon l'Alsace
Pas d'inspiration? Hoplà, viens faire un tour en Alsace!
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Munsteriflette ou gratin de patates au munster
Un plat d’hiver qui sent bon l’Alsace.
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Spaëtzle aux épinards
En Alsace, on mange des spaëtzle, des pâtes aux oeufs qui sont aussi drôles à faire que bonnes à manger. Et si en plus on y ajoute des épinards, quel régal!
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Semoule alsacienne en mode polenta, salée ou sucrée
Simple et local, la semoule de blé cuisinée comme le font les Alsaciens, à la façon de la polenta de maïs.
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Tarte à la choucroute
La choucroute réchauffée, c'est encore meilleur. Et la tarte à la choucroute qu'on déguste avec le reste du reste, je ne vous dis pas!
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Choucroute
Une choucroute, ça cuit longtemps mais ça demande très peu de travail en cuisine. Alors, pas question de l’acheter toute faite, les amis, surtout si vous habitez en Alsace et que vous avez tous les ingrédients à portée de main.
Produits ménagers : cinq recettes pour passer au fait-maison
Envie d'être autonome pour fabriquer des produits ménagers écolo, efficaces, simples et bon marché? Voici par où commencer.
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La poudre lave-vaisselle
Trois ingrédients en poudre à mélanger dans un bocal et hop, y a à nouveau du produit lave-vaisselle!
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La lessive
Trois ingrédients et de l’eau, voilà une lessive maison simple à préparer et très polyvalente. Sans perturbateurs endocriniens, évidemment! Je ne m’en suis jamais lassée.
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Laver le sol
Les produits spéciaux (et en général nocifs) pour nettoyer le sol, vous pouvez les oublier! Ça fait vingt ans que je lave le carrelage avec de l’eau chaude et du savon noir et c’est efficace, économique et sain. En plus, ça sent bon!
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Vaisselle à la main
Pourquoi se compliquer la vie? Pour une fois, pas besoin de "faire plus", juste d'"acheter moins"!
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Nettoyer l'inox
Pas la peine d'acheter une multitude de produits de nettoyage, le vinaigre blanc bien acide saura remplir de nombreux usages.