Conserves : faire ses bocaux maison
Je sais ce que je mets dans mes bocaux: du bio et des produits locaux. Ça prend du temps, mais quelle joie d'en profiter toute l'année. Et de zapper le supermarché.
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Sauce arrabiata en conserve
Si je ne dois garder qu'une recette de conserve qui me sert le plus souvent, je crois que ce sera celle-là, mon arrabiata. Le petit bocal maison qui change tout!
Sauce fajitas en conserve
C'est LA recette de conserve que l'on s'arrache toute l'année, de la chaleur réconforrtante pour des repas super conviviaux.
Betteraves au vinaigre
Une saveur aigre-douce de dingue, à marier avec salades, sandwiches ou à savourer juste pour elle-même. Encore mieux si c'est avec les bonnes petites betteraves du jardin!
Pois chiches en conserve
Faire cuire ses pois chiches tout en les stérilisant, c'est doublement malin! Ensuite, on les a à portée de main toute l'année pour des houmos, salades, soupes, couscous ou currys.
Compote de pommes en conserve
Manger toute l'année des compotes de son pommier, ça vaut le coup de s'embêter une journée. Allez, hop, mission conserves!
Pêches au sirop en conserve
Vous avez déjà mangé des vraies pêches au sirop? Alors c’est l’occasion -encore une fois- de mesurer l’espace intersidéral qu’il y a souvent entre le tout-fait et le fait-maison... En plus, c’est très facile!
Cornichons au vinaigre
Et voilà! Encore un truc qu’il ne faut pas goûter sous peine de ne plus supporter ceux du commerce... les cornichons maison! Si vous avez la chance de pouvoir en planter ou en cueillir quelque part, foncez!
Ail confit à l’huile d’olive
De quoi parfumer ses plats avec une recette simplissime.
Cornichons en pickles sucrés à l’américaine
Vous connaissez les gros cornichons sucrés qu’on trouve dans les hamburgers américains? Voilà de quoi faire les mêmes, mais en bons! Et sortis du jardin!
Bocaux de cerises au sirop
Quand on a fait des clafoutis, des mendiants, du jus, de la confiture et qu’on s’est gavé de cerises sur l’arbre, on peut encore en mettre en bocaux pour en manger toute l’année!
Sauce harissa
Piquante selon son goût, goûteuse avec de bons légumes de saison, la harissa maison a tout bon et aucun équivalent dans le commerce.
Pickles de courgettes au curry
Une recette idéale pour utiliser ses courgettes quand on ne sait plus quoi en faire en pleine saison, ou pour sublimer les hybrides bizarres un peu dures.
Chou à choucroute fermenté maison (en jarre)
Si vous mangez souvent du chou à choucroute, ça vaut le coup de le faire fermenter soi-même. Et pas seulement pour épater les copains: parce que c'est super bon et pas compliqué!
Chou à choucroute fermenté maison (en bocal)
Pas de place chez vous mais envie de manger une choucroute fermentée maison? Les bocaux sont vos amis!