Pesto végétal au basilic
Ingrédients
- Basilic (frais) 80g de feuilles (ou quantité à adapter avec les pignons)
- Pignons de cèdre 80g (ou même quantité que le basilic cueilli)
- Levure maltée 1 cuillère à soupe
- Ail 1 gousse
- Huile d'olive 10 centilitres
- Sel marin 1 à 2 cuillères à café
Préparation : 10 minutes
Je cueille le basilic, je garde les feuilles, que je rince.
Je l'égoutte et je le pèse.
Je pèse la même quantité de pignons de cèdre.
Je place feuilles et pignons dans le mixer, j'ajoute le reste des ingrédients et je mixe en plusieurs fois.
Je garde cette préparation au frigo et je la consomme dans les dix jours. On peut la congeler.
Charlotte Dorn
Journaliste depuis 1996, prof de journalisme, citoyenne engagée, je partage des recettes et des guides pour faire plus soi-même et acheter moins tout fait. Le but : réduire son empreinte écologique et augmenter son autonomie.