Crèmes au chocolat
Je fais bouillir le lait.
Dans un saladier, je mélange sucre, fécule, cacao et œufs.
Je dispose le chocolat dans un autre récipient. Quand le lait bout, je le verse sur le chocolat et je mélange les deux pour le faire fondre.
Je verse le lait chocolaté dans le saladier avec le premier mélange, en battant.
Je remets tout dans la casserole et je fais cuire quelques minutes en fouettant pour épaissir.
Quand la consistance est au poil, je sors la casserole du feu. J'ajoute la crème et je mélange.
Je verse dans des petits pots et je réfrigère.
Je n’ai pas inventé cette recette, elle vient du blog de Manue Bartolini, Hum, ça sent bon (merci Manue!). J’ai juste mis un peu plus de sucre. Et refaite aussitôt testée, tellement ça va bien remplacer au quotidien les crèmes dessert du supermarché. Plutôt pour les accros à la D…ette que pour les grands fans de chocolat noir.
Journaliste depuis 1996, prof de journalisme, citoyenne engagée, je partage des recettes et des guides pour faire plus soi-même et acheter moins tout fait. Le but : réduire son empreinte écologique et augmenter son autonomie.