Châtaignes grillées au four ou au feu
Même pas besoin de cheminée pour se griller de délicieuses châtaignes, après une balade en forêt! Il faut un peu de temps de préparation, mais c'est tellement bon!
Même pas besoin de cheminée pour se griller de délicieuses châtaignes, après une balade en forêt! Il faut un peu de temps de préparation, mais c'est tellement bon!
Je plonge les châtaignes dans une grande quantité d'eau et j'écarte celles qui remontent: elles sont véreuses.
J'égoutte et j'entaille les autres sur tout le tour pour éviter qu’elles n'éclatent à la cuisson et pour faciliter ensuite l’épluchage.
Je les plonge dans une casserole d'eau bouillante et je compte deux minutes à la reprise de l’ébullition. Cette pré-cuisson évite d'avoir des châtaignes inégalement cuites.
Je les égoutte et je les enfourne sur une plaque perforée, au four préchauffé à 220 degrés, le tout pendant 20 minutes. C'est encore meilleur au feu de bois sur une poêle à trous, mais franchement, le four remplace la cheminée sans honte.
On les déguste à la sortie du four/feu, en les pelant à la main sans se brûler. Le bonheur!
Journaliste depuis 1996, prof de journalisme, citoyenne engagée, je partage des recettes et des guides pour faire plus soi-même et acheter moins tout fait. Le but : réduire son empreinte écologique et augmenter son autonomie.