Lait d’avoine

Préparation : 2 min Saison : Toutes

Je pèse les flocons d’avoine et je les mixe dans le blender avec l’eau. Si vous n’avez pas de blender, un mixer plongeant fait très bien l’affaire!

Je passe le liquide obtenu à travers un linge fin (un sac à vrac propre fait super bien l’affaire, installé dans un entonnoir calé dans une bouteille). Voilà, c’est fait!

La pulpe restée dans le sac (l’okara), je ne la jette pas: je m’en sers pour faire des biscuits, épaissir une soupe, faire des boulettes de légumes.

Le lait d’avoine, onctueux et nourrissant, avec un bon goût de céréale, peut se prêter à toutes les combinaisons: il se boit nature, peut servir à faire une épatante béchamel vegan ou une tarte.

En version sucrée, on peut lui ajouter un peu de miel, de sirop d’érable, de sucre, ou le mixer avec des fruits pour un smoothie tout doux et énergétique ou une cuillérée de purée de noisette, amande, sésame...

Il a l’avantage, par rapport aux laits d’oléagineux, de ne pas nécessiter de temps de trempage, de pouvoir se faire aussi au mixer plongeant si on n’a pas de blender, et d’être imbattable au niveau du prix de revient.

2019-09-21 23:12:25 - Charlotte Dorn