Riz au lait
Un goûter régressif au possible, qui permettra de ne dîner que d’une petite soupe tant il nourrit. Pas mal non plus en petit déjeuner!
Un goûter régressif au possible, qui permettra de ne dîner que d’une petite soupe tant il nourrit. Pas mal non plus en petit déjeuner!
Je verse le riz et le lait dans une casserole et je laisse cuire doucement en remuant très régulièrement pour que le fond n’attache pas. Je règle la chaleur pour éviter également au lait de s’échapper. Au fil de la cuisson, le riz va gonfler et le lait devenir crémeux.
En fonction du riz et de la consistance désirée, il faudra au minimum 15 minutes, mais plus sûrement 20 voire 25 minutes de cuisson.
En fin de cuisson, j’ajoute les sucres et je laisse encore prendre quelques minutes en remuant.
Je transvase le riz dans de joli bols ou bocaux transparents avec un couvercle et lorsqu’il a un peu refroidi, je le réserve au frigo au moins une heure avant de servir.
Journaliste depuis 1996, prof de journalisme, citoyenne engagée, je partage des recettes et des guides pour faire plus soi-même et acheter moins tout fait. Le but : réduire son empreinte écologique et augmenter son autonomie.