Tarte à la rhubarbe

Je mets le beurre mou, les sucres, les amandes mixées, l’œuf et le sel dans un saladier. J’ajoute la farine, je mélange et je mets en boule. Si la pâte peut reposer un peu, c’est bien.

Pendant ce temps, j'épluche la rhubarbe avec un économe (pas le moment le plus fun) et je coupe l'équivalent d'un kilo en tronçons de deux centimètres. Je la mélange aux 150g de sucre pour macérer une heure.

J’étale la pâte dans un moule beurré et fariné, je répartis la rhubarbe sucrée dessus et j’enfourne à four chaud à 180°c pour 40 minutes.

C’est comme ça que je la préfère: sans flan, sans meringue, juste nature.