Quatre-quarts à la vanille

Je fais fondre le beurre.

Je bats les œufs et j’ajoute le sucre en battant jusqu’à ce que le mélange mousse et s’éclaircisse.

Je mélange farine et bicarbonate, avec les trois gouttes de vinaigre blanc (pour remplacer la levure chimique).

J'ajoute la farine au mélange précédent en fouettant. J’ajoute encore le sucre vanillé (du vrai). Et enfin, le beurre fondu.

Je verse dans un moule (silicone ou beurré) et j’enfourne pour une demi-heure.

C’est ultra-simple et ultra-bon, surtout si on prend de bons produits bio.